公司簡介
company profile
清遠市酒廠有限公司在2003年轉制成立，繼承了原本的國營清遠市酒廠。 江紹約先生是現任的白酒工藝傳承人，也是清遠市酒廠有限公司的現任的董事長。 江紹約先生 ▼ 原國營酒廠的前身可以追溯到1921年。由于官方對當時清遠縣（現清城區的前身）的民生歷史記載甚少，清遠縣對本地釀酒歷史的來龍去脈，習俗，文化等記載也是非常的缺乏，很多信息是通過非官方記載的渠道得知。 最終通過整合排查信息發現，近代清遠縣最早擁有商業化的酒作坊是在1921年。它位于現在清遠市舊城區舊下角街（現下廓后街），北江河畔，是一間名為“永利豐”的米酒作坊，也就是如今清遠市酒廠的前身。 永利豐米酒作坊 ▼ 清遠縣位于廣東省中部，地理位置上可以說是三面環山，一面向著珠江三角洲平原。 雖然坐落于北江旁邊，但位置偏遠，人口稀缺，交通上也有許多不便，本地以前并沒有因靠水路而發展起來，更加沒有形成具有規模的商業性的釀酒工廠。 當時更多是當地人經營的小酒坊或者自己在家里私釀。 清遠、北江、珠江三角洲 ▼ 算上清遠市酒廠的前身“永利豐”，在隨后的一段時間內清遠縣具有一定規模的小酒坊增長到了39間。最終在1952年這39間小酒坊合并組成了聯營酒廠。隨后在1957年還與其他食品作坊例如醬油廠和餅干廠整合成了合營的清遠合營食品廠。 到了1958年在當時的政策下，食品廠的釀酒業務部分被單獨剝離了出來并轉換成國營的清遠市酒廠，然后一直持續到2003年才又轉回私營。 酒廠廠房 ▼ 廠房內 ▼ 廣東以亞熱帶季風氣候為主，是水稻的主要產地，因此本地人釀酒的原材料也多數以...
查看更多
